Somos abanZa y por encargo del Hotel de 5 estrellas ubicado en Ica, nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Restaurante y Bares. Misión: Garantizar la plena satisfacción de los clientes en servicio, asegurando el cumpliendo de los estándares y políticas del hotel. Funciones principales: Organizar la operatividad de los puntos de venta de alimentos y bebidas en el hotel, que incluye: restaurante, bares, terraza, piscina, habitaciones. Responsable del servicio del Restaurante, bares y eventos realizando monitoreo constante, con más de 20 personas a cargo (Capitanes de Mozos, mozos, bartenders). Incluye trabajo de oficina y de campo. Coordinar con otros departamentos del hotel con los que se relaciona: cocina, recepción, almacén, recursos humanos, etc. Desarrollar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y aumentar las ventas. Supervisar y realizar tareas administrativas y del personal, que incluyen horarios, vacaciones, bajas, amonestaciones y medidas correctivas, así como programas de capacitación constante. Gestionar el material y requerimientos necesarios para el desarrollo de la operación de manera efectiva y cumpliendo con los procedimientos estipulados. Organizar los servicios y dirigir los inventarios. Mantener la carta de bares renovada, gestionando recetas de nuevas propuestas. Supervisar y organizar las tareas del equipo a cargo, realizando briefings diarios para informar lo relevante al servicio diario de alimentos y bebidas. (Huéspedes VIP en casa, platos faltantes, tipo de servicio, eventos, entre otros). Realizar evaluaciones de desempeño individual y grupal a los miembros del equipo para mejorar sus capacidades. Gestionar las quejas y reclamos de clientes e implementar tácticas para mejorar los servicios. Apoyar en la implementación y correcto seguimiento de procedimientos, estándares y código de conducta del hotel. Requisitos: Estudios universitarios o técnicos completos Hotelería y Turismo, Administración hotelera, o carrera afín. Experiencia mínima de 5 años supervisando el servicio de alimentos y bebidas de hotel, de los cuales 2 años a más como Jefe de Restaurantes o Supervisor de Outlets en hotel de 4 ó 5 estrellas con altos estándares. Indispensable Idioma inglés a nivel intermedio o avanzado (escrito y conversación). Conocimientos de gastronomía, y de vinos y coctelería. Conocimientos de técnicas de servicio al cliente, y de gestión de quejas y reclamos. Excel a nivel intermedio. Valorable conocimientos de sistema hotelero Newhotel y Newpos. Conocimientos del sistema operativo del restaurante (caja y comandas). Beneficios: Ingreso a planilla en régimen general. Régimen de trabajo: 21 x 5. Alojamiento y Alimentación (desayuno, almuerzo y cena) incluida en el hotel. Disponibilidad para residir en Ica.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente