Cargo: Ayudante De Cocina Panchita Miraflores - Lima, Peru
Empresa: Acurio Restaurantes
Ubicación: Lima, Peru
Área: Gastronomía

• Velar por la correcta preparación de los productos y seguir la receta base establecida. Cumplir con las normas de sanidad en cuanto a higiene personal y limpieza de área, tener en cuenta las temperaturas de frigoríficos, la cantidad de insumos para día, la vigencia de los productos y su correcta rotación.

• Garantizar el cumplimiento de las labores de inventario correspondientes al puesto, solicitar al área de almacén los insumos necesarios para las actividades del día a día y realizar el reporte de los insumos utilizados durante el día.

• Preparar el mise en place y los insumos necesarios para la producción. Garantizar la eficiencia de las operaciones del área asignada en cocina cumpliendo las normas sanitarias, a su vez las políticas en salud y seguridad en el trabajo, higiene personal y limpieza del área al iniciar y finalizar el turno (asegurar la limpieza general de sus equipos, cámara de frios, cocina).

• Experiencia mínima de 1 año en cocina.

• Experiencia en comida criolla, salteados, pre cocina, producción.

• Estudios truncos o culminados en cocina (Deseable).